اجزای سیستم برش مواد غذایی اولتراسونیک چیست؟

 

ژنراتور اولتراسونیک (منبع تغذیه)

 

ژنراتور اولتراسونیک جریان 110VAC یا 220VAC را به سیگنال های الکتریکی با فرکانس بالا و ولتاژ بالا تبدیل می کند.

 

 

مبدل اولتراسونیک (مبدل)

 

مبدل های اولتراسونیک از سیگنال های الکتریکی با فرکانس بالا از ژنراتورها استفاده می کنند و آنها را به سیگنال های خطی، قابل کنترل و قابل کنترل تبدیل می کنند. این تبدیل از طریق استفاده از ورق های سرامیکی پیزوالکتریک حاصل می شود که با اعمال ولتاژ منبسط می شوند. مبدل مورد استفاده در سیستم های برش مواد غذایی به گونه ای طراحی شده است که به طور کامل برای کار در محیط تمیزکاری آب بندی شود. مبدل ها به طور خاص برای عملکرد در محیط های تمیز کردن طراحی شده اند و شامل پورت های ورودی و خروجی هوا برای خنک کننده هستند.

اهرم دامنه التراسونیک

 

اهرم دامنه اولتراسونیک یک جزء تنظیم شده است که می تواند به صورت مکانیکی حرکت ارتعاش خطی مبدل را به سطح مورد نظر تنظیم کند. حرکت ارتعاشی خطی مبدل برای ایجاد عملکرد بهینه برش برای کاربردهای خاص استفاده می شود. اهرم دامنه اولتراسونیک همچنین موقعیت ایمن و بدون لرزش را برای بستن ابزار برش فراهم می کند. اهرم دامنه مورد استفاده در سیستم برش مواد غذایی یک طراحی یکپارچه و جامد تیتانیوم برای دستیابی به حداکثر دقت برش و تکرارپذیری است. علاوه بر این، طراحی تک تکه، بر خلاف اهرم دامنه اولتراسونیک چند تکه، که ممکن است محل نگهداری باکتری ها باشد، امکان تمیز کردن کامل را فراهم می کند.

تیغه برش اولتراسونیک

 

تیغه برش اولتراسونیک یک ابزار سفارشی است که برای ارتعاش در یک فرکانس خاص طراحی شده است. این ابزارها با استفاده از تکنیک های مدل سازی کامپیوتری برای دستیابی به عملکرد و طول عمر بهینه به دقت طراحی شده اند.

تیغه برش اولتراسونیک باید طوری تنظیم شود که با فرکانس سیستم مطابقت داشته باشد. این برنامه تنظیم باید کیفیت، طول و شکل هندسی تیغه را در نظر بگیرد. تیتانیوم به دلیل خاصیت رزونانس و مقاومت در برابر خستگی، ماده ترجیحی برای ابزارهای اولتراسوند است. تیتانیوم همچنین الزامات بهداشتی صنعت فرآوری مواد غذایی را برآورده می کند. با توجه به فشار زیاد ذاتی در هندسه تیغه نازک مورد نیاز برای تیغه برش اولتراسونیک. تنش بالای مورد نیاز برای سر برش باید از طریق فناوری برش سیم و فرآیندهای تنش زدایی بعدی در طول ساخت حاصل شود تا فرآیند کاهش تنش بعدی تسهیل شود و عمر مفید ابزار به حداکثر برسد.

 

سیستم پردازش مواد

 

ماشین آلات خودکار برای موقعیت و جابجایی مناسب مواد غذایی و ابزار آلتراسونیک مورد نیاز است. اتوماسیون کلید دستیابی به موقعیت، جهت و سرعت برش صحیح است. معمولاً این سیستم‌های پردازش از مکانیسم‌های درایو سروو برای کنترل دقیق سرعت و موقعیت غذا و/یا ابزارهای برش استفاده می‌کنند.